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茶文化博大精深,雅趣頻生。
好茶配好名,各類(lèi)茶除了有自己的美名,愛(ài)茶的古人也給他們賦予了很多雅稱(chēng)。
今天我們就來(lái)看看“茶”的各式雅稱(chēng)!
云華
俗話(huà)說(shuō)“好山好水出好茶”,生于山顛云霧處的茶,不受污濁,故為上品。“華”指事物最好的部分,所以古人稱(chēng)好茶佳茶為“云華”。
晚唐文學(xué)家皮日休《寒日書(shū)齋即事》一詩(shī)有云:“深夜數(shù)甌唯柏葉,清晨一器是云華?!贝送猓霸迫A”也是云朵的別稱(chēng),聽(tīng)來(lái)也甚是迷人!
碧霞
對(duì)茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》:“紅爐石鼎烹團(tuán)月,一碗和香吸碧霞。”碧霞與云華一樣,像天上才有的東西,令人無(wú)限向往!
不夜侯
“不夜侯”也是茶的雅號(hào),是古人對(duì)茶的擬人的戲稱(chēng)。西晉文人張華《博物志》就說(shuō):“飲真茶,令人少眠,故茶美稱(chēng)不夜侯,美其功也”。意思是茶可提神,飲后夜不能睡,所以稱(chēng)“不夜侯”。
余甘氏
余甘氏,是古人對(duì)茶的另一種擬人戲稱(chēng)。茶水飲之甘甜可口,喝完更是唇齒留香,余味纏綿,故得此稱(chēng)。
“余甘氏”的典故出自宋·李郛的《緯文瑣語(yǔ)》:“世稱(chēng)橄欖為馀甘子,亦稱(chēng)茶為馀甘子。因易一字,改稱(chēng)茶為馀甘氏,免含混故也?!庇喔适现?,使人聽(tīng)來(lái)也是回味無(wú)窮。
苦口師
苦口師,是對(duì)茶的擬人戲稱(chēng)。濃茶苦口,故稱(chēng)苦口師。
“苦口師”這一比喻用的甚妙,茶如人生之師,從中喝出哲理、品出道來(lái),亦是件不簡(jiǎn)單的事。
仙芽
仙芽,對(duì)茶的美稱(chēng)。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》:“海扇占春信,仙芽問(wèn)五夷?!毕杉也庞械哪垩匡嬈罚?tīng)著就想嘗嘗鮮!
玉爪
因茶泡開(kāi)如鳥(niǎo)爪,故稱(chēng)玉爪。
宋楊萬(wàn)里《澹庵坐上觀顯上人分茶》:“蒸水老禪弄泉手,隆興元春新玉爪?!?/p>
此外還有類(lèi)似鳳爪之類(lèi)的比喻,如歐陽(yáng)修稱(chēng)贊雙井茶,有“西江水清江石老,石上生茶如鳳爪”。
鳥(niǎo)嘴
對(duì)茶的喻稱(chēng)。因茶葉狀似鳥(niǎo)嘴,故稱(chēng)鳥(niǎo)嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》:“吳僧漫說(shuō)鴉山好,蜀叟休夸鳥(niǎo)嘴香。”
雞蘇佛
對(duì)茶的喻稱(chēng)。雞蘇原為一種植物,其葉淡香,以此喻茶為“雞蘇佛”。
茶槍
對(duì)茶的喻稱(chēng)。茶未展開(kāi)時(shí)似槍?zhuān)史Q(chēng)茶槍。
茶旗
對(duì)茶的喻稱(chēng)。與上面的“茶槍”相對(duì),是茶葉沖泡后的樣子。茶葉泡開(kāi)后茶的嫩葉展開(kāi)的芽如一面面小旗,故稱(chēng)茶旗。
荈本
荈(chuǎn)本,指粗茶,粗茶并不是指粗劣的茶,指的是比較成熟的茶葉,因?yàn)椴烧獣r(shí)間晚,所以又被稱(chēng)為老茶,即茶的老葉,后來(lái)粗茶泛指茶。
俗話(huà)說(shuō),美酒不如粗茶數(shù)盞,粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類(lèi)充實(shí)、飽滿(mǎn),喝起來(lái)也是美的。
雀舌
對(duì)茶的喻稱(chēng)。茶芽似鳥(niǎo)雀的舌頭,故稱(chēng)雀舌。
愛(ài)飲茶的清乾隆帝,游江南時(shí)喜歡帶玉泉山的泉水去烹茶,他有有首茶詩(shī)《觀采茶作歌》,就出現(xiàn)了雀舌這一雅喻,雀鷹放在一起了:“傾筐雀舌還鷹爪。”
瑞草魁